Danskere drikker rigtig mange søde drikke, men forskere fra DTU Fødevareinstituttet og Aarhus Universitet anbefaler, at vi vælger vand som primær tørstslukker for at understøtte sunde kostvaner (food.dtu.dk). Vandet kan dog virke kedeligt i forhold til sodavand. Heldigvis viser sansevidenskaben, at smag ikke kun handler om tungen; duften spiller også en stor rolle. Ved at udnytte retronasal duft kan vi gøre helt rent vand spændende.
Videnskaben bag smag gennem duft
Smag er en kombination af smagsindtryk, mundfølelse og duft. Når vi drikker, oplever vi vandet via retronasal duft, hvor luftstrømme bevæger sig fra munden til næsen og aktiverer lugtesansen. Denne effekt er vigtig for nydelsen af mad og drikke. Forskningen beskriver, at vi opfatter smagen i munden, ikke bare ved at sniffe, men når små pust af duft bevæger sig op bagfra, mens vi tygger og synker. Derfor kan en duftende væske føles smagfuld, selvom den ingen tilsætninger har.
Aromaringe udnytter dette princip. Ringen frigiver duft, der trænger til din næse hver gang du tager en tår. Hjernen kombinerer smag og duft og skaber en oplevelse af smag, mens vandet forbliver rent.
Hvorfor vælge vand
Ud over at du får en bedre sanseoplevelse, er vand også den sundeste drik. Forskere fra DTU Fødevareinstituttet og Aarhus Universitet konkluderer, at vand bør være det primære drikkevalg, og at vi bør reducere både light- og sukkersødede drikke, da et drikkemønster uden søde drikke bedst understøtter sunde kostvaner. Undersøgelsen viser også, at der ikke er klare positive helbredseffekter ved light drikke, og at der muligvis kan være negative konsekvenser. Kort sagt: mindre sukker, mere vand.
5 tips til at drikke mere vand uden at kede sig
-
Tilføj duft: Brug en aromaring med din yndlingsduft. Citron eller cola? Du vælger selv. Duften giver fornemmelsen af smag uden sukker eller kalorier.
-
Hav flasken med dig: Tag din drikkedunk med i skole, på arbejde og til træning. Når vandet er ved hånden, drikker du automatisk mere.
-
Sæt små mål: Del din dag op i intervaller. Ét glas hver time gør det overskueligt at nå en og en halv til to liter om dagen.
-
Variér duftene: Skift aroma jævnligt for at undgå, at din næse vænner sig til duften. Variation gør oplevelsen frisk og spændende.
-
Byt sodavand ud gradvist: Hvis du elsker sodavand, så start med at bytte én drik om dagen til duftvand. Efterhånden vil din trang til søde drikke falde.
Afslutning
Vand er mere end bare en neutral drik. Ved at udnytte vores sanser og vælge sunde alternativer kan vi drikke mere vand og samtidig holde os fra unødvendigt sukker. Næste gang du føler trang til sodavand, så prøv at hælde et glas koldt vand, sæt en aromaring på flasken og lad duften gøre arbejdet. Det smager måske bedre, end du tror.